一、晚餐花费大于午餐

    随着时间的推移，中国人的饮食习惯也在不断发生细微的变化，近些年来，很多人都崇尚“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则，这是一种较为健康的饮食习惯。但是，此次调查的数据显示，中国人晚餐消费的花费已经远大于午餐，午餐平均花费为26元，而晚餐则快接近40元。这是由于生活在城市中的人们，白天多数有繁忙的工作，中午吃饭时间往往很短，因此很多人会选择吃十几元的快餐甚至是零食对付一下。而晚上下班后，充足的时间加上一天忙碌导致的及饥饿，很多人就会大吃大喝一顿。

    二、中国人外出就餐最喜欢的菜系

    在中国，长期以来，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗的不同，产生了鲁粤川湘，闽浙苏徽八大菜系，也有东北菜、上海菜等小菜系，在这些菜系当中，川菜因其取材广泛、调味多变、菜式多样、善用麻辣等特点一直是饭桌上的明星菜系，最受广大消费者欢迎，在全国范围内，从高档酒楼到普通的饭馆，也是川菜分布最为广泛。

    当然，除了中国的传统菜系之外，随着国际交流的不断加深，世界各地的美食如日本料理、意大利匹萨、美国汉堡、韩国烤肉等也相继出现在中国，进一步丰富了中国人的饮食选择。

    三、外出就餐时的考虑因素

    外出就餐时，在内在因素上，国人主要受到三个方面的因素的影响，一个是饭菜的味道，这一直是中国人吃饭时首先考虑的因素；第二是健康、卫生、安全，近年来，由于食品安全事故时有发生，这在一定程度上提高了人们对此方面的关注；第三个则是价格因素。

    在外在因素方面，国人主要受到饭店的气氛、店员的服务态度的影响，这些也正是很多饭店体现个性的地方。